普洱茶手工杀青的时间-普洱茶杀青的工艺(今日更新中): 普洱茶杀青度与时间应依叶数量、嫩度与水分含量的实际情进行调整，红糖普洱茶可以喝吗拼配普洱茶升值潜力通常锅炒手工杀青锅外壁度较高。杀青是通过高破坏和钝化茶叶中的氧化酶活性，抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。 杀青宜掌握，御道金瓜普洱茶嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青时间一般在5--7分，减去水分到生叶原料全部重量的20%---30%右。 杀青过重 而杀青时间过，云南普皇普洱茶法人杀青度过高则会导致普洱茶杀青过重。普洱茶杀青的时间控制:杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，云南五寨普洱茶普洱茶当水喝好吗勐海味宫廷普洱茶价格杀青的目的是抑制叶中酶的活性，老同志普洱茶161价格普洱茶的杀青度为70度，杀青时间在5~7分。 所谓杀青，就是普洱茶叶采摘之后，待萎凋槽中的叶摊青失水率达到70%右（借鉴绿茶）之后，一千的普洱茶普洱茶喝完了失眠吗就可将其放入铁锅中进行手工炒制（ps:因此通俗一点来说，也称茶叶杀青为炒茶）。杀青过重 而杀青时间过，杀青度过高则会导致普洱茶杀青过重，茶叶的活性物质遭到严重破坏，在后期陈放的过中，因为内质的损耗大导致转化的潜力小。容易把茶叶炒糊，会。 渐渐的，手工制作却演变成了商家推古树普洱的卖点，我们经常能听到商家强调:我们的茶是原产地、原生态、纯手工制作。普洱茶杀青的时间控制:杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，杀青的目的是抑制叶中酶的活性，普洱茶里的青饼普洱茶的杀青度为70度，杀青时间在5~7分。 叶面度则控制在 60℃—80℃之间。 其他茶类杀青目的在用高停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味。
普洱茶手工杀青三个要点
来源：白玉县农业信息